Mettre en valeur le savoir-faire de nos producteurs est essentiel pour nous : c’est grâce à eux que nos pâtisseries ont cette saveur authentique et généreuse.
Au cœur de la Haute‑Savoie, le Moulin de Vers Pré transforme des céréales locales en farines artisanales certifiées Agriculture Biologique. Moulues sur meules de pierre (type Astrié), elles apportent à nos pâtes et biscuits une texture authentique et savoureuse,.
À Marin, en Haute‑Savoie, les Fermiers de Marin élèvent leurs poules en plein air et leurs œufs sont certifiés bio. Ces œufs frais et locaux donnent à nos pâtisseries une texture légère et un goût riche, tout en respectant le bien‑être animal.
Dans le massif du Beaufortain, cette coopérative rassemble des éleveurs passionnés pour produire un beurre traditionnel de montagne. Sa richesse et son onctuosité sont au cœur de nos crèmes, sablés et desserts, apportant cette touche de terroir si particulière à nos créations.
Nos belles noix de Grenoble bio proviennent de l'exploitation de Mickael Bougy en Isère.
Maud Montagard fabrique des farines bio de blés anciens de populations à Sales, à quelques kilomètres d’Annecy. Ces blés, issues de variétés traditionnelles, sont travaillées avec soin pour préserver leur goût authentique et leur richesse nutritionnelle. Elles apportent à nos biscuits des textures naturelles, une saveur délicate et un vrai lien avec le terroir savoyard.
Producteurs de pommes et poires biologiques en Haute‑Savoie, à Cercier, leurs vergers bénéficient d’un microclimat et d'un ensoleillement idéal, ce qui leur permet de cultiver des fruits d’une grande qualité aromatique. Ils produisent plusieurs variétés de pommes bio et proposent également des jus de fruits biologiques.
implantée dans le Luberon, cette ferme familiale valorise l’amande de Provence, cultivée localement dans des variétés comme la Ferragnès et la Lauranne.
Thibaut LAMOTTE et son fils Mathis sont principalement arboriculteurs. Ils produisent des abricots, des truffes mais leur spécialité c’est la production de fruits à coques : noix, noisettes, amandes, cacahuètes et bientôt les pistaches.
Cette exploitation regroupe une centaine d’éleveurs de vaches Montbéliarde et produit des beurres et crèmes de Bresse AOP. Le lait est collecté dans un rayon d’environ 40 km autour d’Étrez, assurant traçabilité et qualité de terroir.
Cette exploitation familiale est située à Annecy-le-vieux. Leur lait entier pasteurisé apportent richesse et onctuosité à nos desserts.
Située en Provence, cette exploitation familiale cultive plus de 30 variétés d’agrumes bio. Leurs fruits sont cueillis à maturité, exclusivement à la demande, pour garantir fraîcheur et intensité aromatique.
